Rukolový klíčkový salát s hruškou, vlašskými ořechy a medovým dresinkem

Tento salát kombinuje pikantnost rukoly se sladkostí hrušek a krémovostí sýra. Klíčky zde nahrazují klasický salát.

Typ	Ingredience	Množství	Poznámka
Základ	Klíčky rukoly	200 g	Hlavní surovina, tvoří základ salátu
Ovoce/Ořechy	Hruška (nakrájená na tenké plátky)	1 ks	Zralá, ale pevná
	Vlašské ořechy (nahrubo nasekané)	3 lžíce	Opražené nasucho
Sýr	Sýr s modrou plísní (např. Gorgonzola nebo Niva)	50 g	Rozdrobený
Dresink	Olivový olej (extra panenský)	3 lžíce
	Bílý balzamikový ocet	1 lžíce
	Med (tekutý)	1 lžička
	Sůl a čerstvě mletý pepř	Dle chuti

Opražení ořechů: Vlašské ořechy nasucho opražte na pánvi, dokud se nerozvoní, a nechte je vychladnout.
Příprava dresinku: V malé misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, med, sůl a pepř. Šlehejte, dokud se složky nespojí.
Sestavení salátu: Do velké misky nasypte klíčky rukoly. Klíčky propláchněte a nechte dobře okapat.
Přidání surovin: Přidejte nakrájenou hrušku a rozdrobený modrý sýr.
Dochucení: Salát lehce promíchejte. Přelijte většinou dresinku a zlehka promíchejte, aby se klíčky nepolámaly.
Servírování: Salát rozdělte na talíře a navrch posypte křupavými vlašskými ořechy.

Podávejte jako lehký oběd nebo rafinovaný předkrm. Pikantnost rukolových klíčků tvoří základ celého chuťového zážitku.