Vydatné klíčkové placičky s bylinkami a česnekem

Tyto placičky jsou skvělé jako lehká večeře, příloha nebo svačina. Klíčky zde tvoří velkou část objemu a dodávají jim svěží a pikantní chuť.

Typ	Ingredience	Množství
Klíčky	Klíčky brokolice (nebo směs klíčků)	100-150 g (velký balíček)
Pojivo	Vejce (větší)	1 ks
	Hladká mouka (nebo cizrnová/špaldová)	3-4 lžíce
	Strouhanka (na zahuštění, pokud je potřeba)	1-2 lžíce
Zelenina/bylinky	Jarní cibulka, nasekaná nadrobno	2 stonky
	Čerstvá petrželka (nasekaná)	2 lžíce
	Česnek, prolisovaný	1 stroužek
Dochucení	Sůl a čerstvě mletý pepř	Dle chuti
	Špetka chilli vloček (volitelné, pro pikantnost)
Na smažení	Rostlinný olej (řepkový, slunečnicový)

Připravte klíčky: Klíčky brokolice (nebo jiných druhů) opláchněte a nechte dobře okapat. Poté je nasekejte nahrubo nožem – nemusí být úplně jemné, ale aby se lépe spojily s ostatními ingrediencemi.
Smíchejte ingredience: Ve větší míse smíchejte nasekané klíčky, vejce, mouku, nasekanou jarní cibulku, petrželku a prolisovaný česnek.
Dochuťte: Směs důkladně osolte, opepřete a přidejte chilli vločky, pokud používáte. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
Zkontrolujte konzistenci: Směs by měla být hustá, ale zároveň by se z ní měly dát tvarovat placičky. Pokud je příliš řídká, přidejte trochu strouhanky nebo více mouky. Pokud je naopak příliš suchá, přidejte lžíci vody nebo mléka.
Tvarujte placičky: Z připravené směsi tvarujte menší placičky (o průměru cca 5-7 cm).
Smažte: Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na středním plameni. Placičky smažte z obou stran dozlatova, dokud nebudou křupavé (cca 3-4 minuty z každé strany).
Odsajte přebytečný tuk: Hotové placičky pokládejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.

Podávejte teplé s lehkým jogurtovým dipem (jogurt, česnek, kopr/máta, sůl, pepř).
Jsou skvělé i samotné jako svačina nebo jako příloha k zeleninovým salátům.
Můžete je jíst také studené, například jako součást obědového boxu.